茉莉花の食卓 ～クッキング & グルメ～
【茉莉花のスローライフ日記】毎日の食事と食べ歩き日記です。わが家の料理レシピもあります。レシピには分量も書いていますが、目分量で作っているので、あくまでも目安です。味付けは自分の味覚で！！
牡蠣の下処理
筋子（イクラ）の下処理
貝（あさり・しじみ・はまぐりなど）の砂抜き
えびの下処理
魚の下処理：鰯を手開きにする
魚の下処理：三枚におろす
魚の下処理：頭とはらわたをとる
魚の下処理：頭と尾を残す（尾頭付きなど）
イカの下処理