今日はなんか急に沖縄料理が食べたくなりました。
沖縄料理店へ行けば美味しいお料理が食べられますが、出かける気力がなかったので自分で作りました。

メインは沖縄そば、副菜は大好物のじーまーみ豆腐と海ぶどうです。
じーまーみ豆腐は大豆の代わりに落花生を使った豆腐で、もともとは琉球王朝の宮廷料理で食後に出されていたものなので、副菜というよりデザートにしたほうが良いですね。

「作りました」と言ってもどれもほとんど出来てるものをお取り寄せしてるので、料理らしいことっていうと海ぶどうの塩抜きと、そばを茹でたことくらいですけど～('◇')ゞ
沖縄そばはそば粉など使わず小麦粉だけで出来ているので、どちらかと言うと中華そばに近いですね。
もちもちした食感が大好きです。
トッピングは軟骨そーき（レトルトです💦）と沖縄そばには欠かせない紅ショウガ、それに青ネギを添えました。
そして沖縄そばと言えばコレです。

こーれーぐーす、やっぱりこれがなくてはね！(^_-)-☆
泡盛に島とうがらしを漬け込んだものなので、これを10ccくらいかけたそばを食べた後で車を運転すると、飲酒運転で捕まってしまうのでご注意を‼

まぁそれはともかく、どれも美味しくいただきました。
沖縄料理大好きです。

おうちで沖縄料理 沖縄そば・じーまーみ豆腐・海ぶどう

おうちで沖縄料理 沖縄そば・じーまーみ豆腐・海ぶどう

おうちで沖縄料理沖縄そば・じーまーみ豆腐・海ぶどう

おうちで沖縄料理沖縄そば・じーまーみ豆腐・海ぶどう