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イングリッシュマフィンは、まわりの切れ目に沿って手で裂いて2枚に割ります。ベーコンは1枚を1/2の長さに切ります（写真なし）
今回はハーフベーコンなので、そのまま使いました。
マフィンとベーコンをオーブントースターに入れて、マフィンのフチ1周にこんがり焦げ目（こんがリング）が付くまで焼きます。
マフィンの上にベーコンをのせて～♪（写真左）、ベーコンの上にポーチドエッグをのせて～♪（写真右）
トーストしている間に作っておいたオランデーズソースが、ここで登場！（写真左）
今回はバターの代わりにオリーブオイルを使っています。
ブラックペッパーは食べる直前に挽きたいので、ここではまだ入れていません。
マフィンをモーニングプレートに移動させて、上にソースをかけます（写真右）
ソースの上にブラックペッパーを挽いたら出来上がり。
ちょっと飾りが欲しかったので、キッチン栽培しているかいわれ菜を少しカットして、上にのせてみました。
美味しそうに出来ました～＼(^o^)／
って手順を細かく書くほどのものでもない、簡単なものでした(^▽^;)

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【今日の朝食】 エッグベネディクト　コンソメスープ添え
プレートに付け合わせの野菜を添えて、スープも付けました。
飲み物は今日もまたフレンチプレスのコーヒーです。

フレンチのソースをかけたエッグベネディクトに、フレンチプレスで淹れたコーヒーで、朝からとっても優雅な気分で食事ができました(*^-^*)
でもエッグベネディクトって、フレンチじゃなくてアメリカ発祥らしいんですよね。
まぁ、アメリカ人って、マフィンとか好きですからねぇ… 納得！！

予熱で簡単ポーチドエッグからの～エッグベネディクト《後編》