【今日の一品】 紫キャベツのコールスロー（紫陽花コールスロー）
先月、駅舎カフェRomui に行ったときに（記事は⇒ 🖱 こちら）、紫キャベツと紫玉ねぎも買って来ていました。
紫キャベツは野菜フレッシュキーパーを差し込み、紫玉ねぎはネットに入れて風通しのいいところに吊るしておきましたが、もうそろそろお料理しなくちゃ～！！ということで、コールスローを作りました。

コーンを蕊に見立てた紫陽花コールスローです。
コーンも赤紫になっちゃってますけど～💦💦
あんまり紫陽花には見えない？

紫キャベツは小さめだと思ったのですが、作ってみたら大量になっちゃいました。
なので1～2日で食べられる分だけとっておいて、残りは小分けして冷凍しました。
マヨネーズは食べる直前に混ぜたいので、この時点では入れていないです。

紫キャベツは生の状態だと、もっと濃い紫ですが、この紫の色素はアントシアニンなので、酢を使うコールスローにすると鮮やかな赤紫になります。
このコールスローを作るときに出る紫色の搾り汁でゼリーを作って、レモン汁を混ぜたシロップをかけると、色が紫からピンクに変わる紫陽花ゼリーが出来ますが、それはまたこの次の機会に…
（今回も作ったんですけど～写真を撮る前に食べちゃってましたm(__)m💦）

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昨日も用事があっておでかけだったので、駅舎カフェに立ち寄ってきました。
今回はあまり時間がなかったので、カフェは利用せず、買い物だけしてきました。

こちらは雑貨のコーナーです。
駅員さんの制服、これは非売品ですよね。
駅舎の模型なんかもあって、面白いです。
雑貨が大好きな私は、いつまで見ていても飽きなくて、あっと言う間に時間が過ぎてしまいますが、そんなことはしていられません。
昨日の目的は、野菜です！！
今回もブロ友さん、ブログ「豊平のやさい畑」のまあちゃんが作られたお野菜を2種類、買わせていただきましたよ。

玉ねぎとにんにくです。
前回は豆類中心でしたけど、今回はネギ類ですね。
この玉ねぎとにんにくを使ったお料理を現在作っている最中ですが、まだ出来上がらないので、それはまたあらためて書かせていただきます。

紫陽花コールスロー & 今週もまあちゃん野菜GET！！

紫陽花コールスロー & 今週もまあちゃん野菜GET！！