昨日は何かおつまみ的なものが食べたくなったので、庭から採ってきたスペアミントと、冷蔵庫にあるものを使って、ピンチョスを作りました。
ってか、作るというほどのものではないですけど…(^^;)

材料はこんな感じで…
生ハムは、バラの花を作りたかったのてすけど、長さがぜんぜん足りないので、クルクルッと巻くだけにしました。
ミニトマトは横半分に切ったもの。
アボカドは1個を12等分したもの。
スペアミントの葉
ブラックオリーブの実は、種を抜いたものを丸ごと。
モッツァレラチーズはチェリータイプがあれば良かったのですが、大きい塊のものしかないので適当な大きさに切りました。
大きさも形も不揃いですが、美味しけりゃいいのよ～！！
もう完全に開き直っています(;^_^A

この材料をピンにチョスチョス(^^;)と刺していきますが、一般的なレシピでは爪楊枝を使っているものが多いですよね。
私はもう少し可愛く作りたかったので…

カラーピックを使いました。
これって、お弁当用？まあ、いいけど…
このピックに、ブラックオリーブ、スペアミント、生ハム、モッツァレラチーズ、ミニトマト、アボカドの順に刺していきました。

こんな感じで、12本できました。
な～んかラインからはみ出してるのもあるし、真ん中に残った具材を盛り付けたので、ゴチャゴチャして何がなんだかわからないですね。
一応は色のバランスも考えたつもりなんですけど…

ピンチョスですから、ソースはやっぱりバルサミコソースですね。
バモサミコ酢（大さじ2）、蜂蜜（小さじ1/2）、塩（少々）を混ぜ合わせただけです。

【今日の一品】 ピンチョス　バルサミコソース添え
わかりやすいようにと思って、小皿に取りました。
同じ材料でも、ただ並べてあるだけより、こうしてピンに刺してあるほうが、美味しく感じられるから不思議ですね。

日が差す日があるかと思えばまた雨が降ったりで、なかなか梅雨明けにならないですね。
カラフルなおつまみでも食べて、ジメジメ気分を吹き飛ばしましょう。
アルコール類はお医者さんに止められているので、飲み物はブルーベリー黒酢にしておきましたけど～(＾∇＾)

お手軽おつまみ・ピンチョス

お手軽おつまみ・ピンチョス