【今日の一品】 エディブルフラワーサラダ（ナスタチウム・ボリジ etc.）
毎年1度は作るサラダです。
お花畑みたいなサラダですよ(*^-^*)

使った材料は…
ナスタチウムの花（3種類）と葉
ボリジの花と葉
先日記事にしたローズゼラニウムの花
まだ咲いていたビオラの花（3種類）
ルッコラの葉
チャービルの葉

全部食べられますv(^-^)v
ルッコラとチャービルは植えていないので、スーパーで購入しました。

ドレッシングは、ボキューズ氏のレシピで、ディジョンのマスタードを使って固くマヨネーズ状にしたヴィネグレットソースを作りましたが、酢と油の割合は少し油を多くしました。
ソースが野菜としっかりからみ合っていて、皿の底に流れたりしないので、少量のソースで美味しくいただけました。

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