固まった豆腐を木箱から取り出して、さらし布で包んだまま水の中に入れます。
このあとこのさらし布をとりますが、緊張の一瞬ですねぇ。
さぁ、上手くできたかなぁ…

おぉ～！！ちゃんと固まっても綿豆腐になっています。
重量約700g、豆腐2丁分です。

本来ならこの豆腐を30分くらい水にさらす「にがり抜き」という処理をするのですが、してもしなくても変わらないので、私はやっていません。
気になる方はしてください。
この豆腐を使って料理を作りますが、それはまた次回に(*^-^*)

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【今日の一品】 ジャーマンポテト（ソーセージ入り・バジル風味）
ジャーマンポテトは、ジャガイモを茹でて（レンチンでOKよ(^_-)-☆）玉ねぎ、ベーコンと一緒に塩こしょうで炒めるだけ、簡単料理なのでよく作ります。

📝レシピは⇒ 🖱 こちら

この前のポテトグラタンも美味しかったのですけど、ホッカイコガネのほくほく感が生かせるのは、やはりこういうメニューですね。
いつもはベーコンを使いますが、今日は切らしてたので、ソーセージにしました。
このほうがドイツっぽいっていう気がしませんか？
でも、ジャーマンポテトって、ドイツの料理ではないんですよねぇ。

手作り豆腐② いよいよ豆腐です ✽ ジャーマンポテト

手作り豆腐② いよいよ豆腐です ✽ ジャーマンポテト