昨日も天晴れ、日本晴れ～！
予報は曇りなのに、夜が明けると晴れています。
一年草ハーブ畑のシソが大きく育ってきたので、必要に応じて枝を間引き収穫しています。

ミョウガと畑で収穫した長ナスを使って、しば漬けを作りました。

📝レシピは⇒ 🖱 こちら

夏野菜なので、8月中には食べ切れる量です。
ミョウガとナスを適当な大きさに切って、下漬けをして

塩をよく揉み込んだ赤ジソと一緒に漬物容器に入れて、梅干しの下漬けで出た梅酢を加えて、本漬けしました。
ここまでは1週間前の仕事、そして昨日は

頃合い良く漬かっていました。

梅干しは6月に漬けましたが、赤ジソが間に合わなかったので市販のものを使いました。
その時に梅酒も作っておきました。

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今年は2本です。
漬けて1ヶ月目、氷砂糖はもう解けています。
例年のごとくレモンバームを入れていますが、上のほうに浮いてしまって見えませんねぇ

梅酒は半年くらいで飲めるようになりますが、わが家では3年以上熟成させます。
今年飲んでいるのは、3年前に作ったもの。
梅酒の古酒は美味しいですよ(*´∇｀*)

今年も作りました☆しば漬け～♪ ついでに梅酒も(*´∇｀*)

今年も作りました☆しば漬け～♪ ついでに梅酒も(*´∇｀*)

今年も作りました☆しば漬け～♪ ついでに梅酒も(´∇｀)

**今年も作りました☆しば漬け～♪ ついでに梅酒も(´∇｀)**