先日の雪で気になってた畑の野菜たちですが、大根が大きくなったので初収穫しました。
誰ですか？私の足だなんて言ってるのは～ヽ(`Д´)ノ
いくらなんでも、こんなに短太くはないですよ（;´▽｀A``
畑から抜いて来たばかりで、まだ土がついたままの大根です。
雪にも負けず、元気に育っています。

スーパーなんかでは上の葉を落として、根の部分だけで売ってたりしますが、あの葉の部分はいったいどこに消えたのでしょうね。
葉っぱが一番美味しいのに～
あっ、もちろん根のほうも美味しいですけどね。

向こうの1本は、何か形が変！？
土を落として洗ってみたら…

何だか色っぽい大根ですね(///∇//)
さて、これで何を作りましょう？

まず葉っぱの部分、大根菜はお浸しにしたり漬物にしたり、いろいろ料理できますが、今日は炒めてみました。
間引き菜のときはやわらかいのでそのまま炒めてもいいのですが、成長すると葉柄が少し固くなるので、炒める前にサッと湯がきました。

オリーブオイルで手早く炒めて、味付けは薄く塩コショウしただけです。
好みによっては、ゴマ油を使うのも良いかもしれませんね。

見た目が今ひとつですが…(^^;)
左のはおかず三種盛り。
手前左は、豆腐と冷蔵庫の残り物のしめじを湯通ししただけ。
この場合、豆腐は絹ごしより木綿豆腐のほうが良いです。
手前右は、ごく普通の大根おろしですよ。
新鮮な大根の一番美味しい食べ方は、大根おろしだと思ってます(o^-')b
そして向こう側のが大根菜の炒め物です。
どれもほとんど味を付けていないので、ポン酢でいただきました(*^▽^*)

色っぽい大根(;^_^A は大根おろしにしましたが、もう一本でもう一品(^_-)☆
輪切りにして煮物にしてみました。
早く火が通るように薄く切っています。
面倒なので面取りもしていません(^▽^;)
味付けは砂糖は使わず、みりんと醤油だけ、これも超薄味です。
せっかくの採れたて大根なので、素材そのものの美味しさを味わいたいですからね(^_-)☆

自分で育てた野菜を自分で料理して食べる！！
これに勝る「ご馳走」なんて他にはありませんよね(^_-)☆

大根2本、根も葉も余すところなく食べつくしました。
動物と同じように、植物だって生命あるものです。
手をかけ愛情をかけて栽培すれば、美味しく育ってくれます。
生命をいただくのですから、決して無駄にしてはいけませんね(≡^∇^≡)

なんと言っても自家製野菜！！

なんと言っても自家製野菜！！